Malice & Créations

Ingrédients : (pour 4 personnes)

2 filets mignons de porc

3 pommes

150 g de pruneaux

150 g d'abricots secs

1 oignon

1 gousse d'ail

1 petit verre de vin blanc (ou du thé à la pêche par exemple, ou tout simplement un verre d'eau)

Préparation : 

1. Dans une casserole en fonte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive

2. Ajoutez ensuite les filets mignons coupés en morceaux

3. Quand la viande est bien dorée, baissez le feu, et ajoutez le verre de vin ou d'eau pour déglacer la casserole

4. Ajoutez ensuite les pommes préalablement pelées et coupées en morceau

5. Ajoutez les pruneaux, les abricots et la gousse d'ail coupée en 4

6. Couvrez, baissez le feu et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps

7. Salez, poivrez et servir avec des pâtes fraîches. La viande et les fruits doivent être fondants... hum c'est un régal!

Ce plat peut être fait la veille, car réchauffé c'est encore meilleur.