Saumon sauce crémeuse au pesto

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Un beau pavé de saumon frais

De la sauce pesto (3 cuillères à soupe)

De la crème liquide 15% de matière grasse (100 ml)

Des amandes tranchées (2 à 3 cuillères à soupe selon les goûts)

Du riz blanc

Mettez le saumon au four dans un plat adapté. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes à 180 degrés selon le four.

Pendant ce temps, préparez votre sauce : dans un bol qui va au micro ondes, mélangez le pesto, la crème liquide et les amandes préalablement broyées. Quand le saumon est prêt, faites chauffer la sauce une minute trente au micro ondes. Versez la sauce sur le saumon chaud, et servez le tout avec du riz blanc.

Facile et délicieux, ce repas agrémentera bien des dîners!