Malice & Créations

Ingrédients : (pour 4 personnes)

4 blancs de poulet

1 gros oignon jaune

500 g d’ananas coupés en morceaux (la quantité peu varier selon votre goût)

1 1/2 cuillères à soupe de curry

Une boite de lait de coco en conserve (environ 400 ml)

1 cuillère à soupe de cassonade

Copeaux de noix de coco

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon dans une poêle huilée bien chaude. Ajoutez la moitié du curry avec un peu d’eau
2. Quand les oignons sont bien tendres, faites revenir le poulet découpés en petit morceaux. Mélangez le tout à feu vif pendant environ 5 - 10 minutes
3. Pendant ce temps, dans une casserole, faites revenir les morceaux d’ananas dans un peu de lait de coco. Ajoutez la cassonade et laissez mijoter afin d’attendrir et de caraméliser les morceaux d’ananas
4. Dans la poêle, ajoutez le lait de coco, la fin du curry et les morceaux d’ananas
5. Baissez le feu et laissez mijoter une trentaine de minutes
6. Servez chaud avec du riz blanc et saupoudrez le tout des copeaux de noix de coco

Bon appétit !