Malice & Créations

Voici une proposition de bouchées sucrées archi-gourmandes mariant le goût de spéculos et de fraises .. hum un régal !

Ingrédients : 

1 kg de petites fraises 

130 g de beurre

50 g de sucre en poudre

340 g de mascarpone

20 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

200 g de biscuits type spéculos

Préparation :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole

2. Dans un robot mixeur, réduire les biscuits en miettes

3. Dans un récipient, mélangez les miettes de biscuits avec le sucre en poudre puis le beurre

4. Répartissez cette préparation "sablée" dans le fond d'un moule rectangulaire de type Pyrex. Égalisez la surface avec une cuillère ou grosse spatule. Vous pouvez même presser avec un ramequin pour bien consolider ce fond de tarte. Réservez au frigo.

5. Mélangez à la fourchette la crème mascarpone, le sucre glace et le sachet de sucre vanillé

6. Rincez les fraises, équeutez-les et couper les en deux de manière à leur donner une base bien plate

7. Ressortez le fond de tarte du frigo, étalez dessus la crème au mascarpone et enfin répartissez les demi-fraises dessus

8. Réservez au frigo avec un film plastique dessus pendant 1 h au moins 

9. Quand la tarte se tient bien, découpez au couteau des petits carrés et piquez-les avec un cure dent

10. Disposez ces bouchées sur une assiette pour servir lors d'un buffet ou pour accompagner le café.