Malice & Créations

Voici une idée d'activité cuisine à faire avec un enfant : décorer un gâteau et y goûter bien sûr !

J'aime cuisiner et j'aimerais transmettre cela à mes enfants, alors ce week-end j'ai décidé de faire un gâteau rigolo avec mon grand. Qui dit gâteau dit chocolat bien sûr ! Pinterest étant une source d'inspiration infinie j'ai trouvé ce petit poisson rigolo, facile et sympa comme tout à réaliser avec un petit. 

Personnellement, je me suis rendue compte plus tard que je m'étais un peu cassé la tête à faire un gâteau au yaourt avec pépites de chocolat + nappage chocolat alors que j'aurais tout simplement pu faire un gâteau au chocolat, mais bon, voilà le dessert du jour et son petit cuisto gourmand :

L'automne est déjà bien installé, alors ne manquez pas l'incontournable à cette saison, j'ai nommé la courge spaguetti ! Simple, rapide, original, rien de tel pour faire découvrir les courges à vos enfants !

Ingrédients (pour 4 adultes) : 

2 petites courges spaguetti - comptez une demi courge par personne. Si vous souhaitez des portions enfant, prenez une courge plus grosse et vous partagerez la vôtre !

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 paquet de viande de boeuf hachée (extra maigre) - environ 400 g

1 oignon

1 grand pot de sauce tomate (aromatisé si vous souhaitez) - environ 550 ml de la marque Classico 

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 sachet de fromage râpé style gruyère

Optionnels selon les goûts de chacun :

- 2 tomates 

- Quelques olives noires

- des champignons

- du basilic frais

 Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 degrés.

2. Découpez vos courges spaguetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines à l'aide d'une fourchette. Les déposer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium, face coupée contre le papier d'aluminium. 

3. Enfournez pendant 45 min à 1h selon la taille de la courge. La courge est cuite quand elle se défait facilement à la fourchette pour former des minces filaments. 

4. Dans une grande poêle faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons.

5. Ajoutez ensuite la viande hachée et une fois qu'elle est bien cuite ajoutez la sauce tomate.

6. Découpez les tomates en dés et les ajouter à la sauce. (optionnel)

7. Laissez mijoter ainsi à feu très doux une quinzaine de minutes. 

8. Salez et poivrez. Pour les plus gourmands vous pouvez ajouter des olives noires. 

9. Quand la courge est prête, disposez la sauce directement dans la courge, déposez une cuillère de crème fraîche au centre, parsemez de fromage râpé et/ou de basilic et dégustez chaud en effilochant la chair de la courge et en la mélangeant à la sauce !

Bon appétit !

Voici une proposition de bouchées sucrées archi-gourmandes mariant le goût de spéculos et de fraises .. hum un régal !

Ingrédients : 

1 kg de petites fraises 

130 g de beurre

50 g de sucre en poudre

340 g de mascarpone

20 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

200 g de biscuits type spéculos

Préparation :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole

2. Dans un robot mixeur, réduire les biscuits en miettes

3. Dans un récipient, mélangez les miettes de biscuits avec le sucre en poudre puis le beurre

4. Répartissez cette préparation "sablée" dans le fond d'un moule rectangulaire de type Pyrex. Égalisez la surface avec une cuillère ou grosse spatule. Vous pouvez même presser avec un ramequin pour bien consolider ce fond de tarte. Réservez au frigo.

5. Mélangez à la fourchette la crème mascarpone, le sucre glace et le sachet de sucre vanillé

6. Rincez les fraises, équeutez-les et couper les en deux de manière à leur donner une base bien plate

7. Ressortez le fond de tarte du frigo, étalez dessus la crème au mascarpone et enfin répartissez les demi-fraises dessus

8. Réservez au frigo avec un film plastique dessus pendant 1 h au moins 

9. Quand la tarte se tient bien, découpez au couteau des petits carrés et piquez-les avec un cure dent

10. Disposez ces bouchées sur une assiette pour servir lors d'un buffet ou pour accompagner le café. 

Et oui cet été pour compenser le mauvais temps et la pluie permanente, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat !

Ingrédients : 

200 g de chocolat à dessert noir

150 g de sucre

50 g de farine

150 g de beurre salé

4 oeufs

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés C

1. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre en remuant très régulièrement 

2. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse (Réservez les blancs pour plus tard)

3. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu

4. Ajoutez la farine sans cesser de remuer

5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel

6. Incorporer enfin les blancs d'oeufs en trois fois et lissez bien le mélange

7. Versez la préparation dans un moule préalablement bien beurré

8. Baissez la température du four à 150 degrés et enfournez le gâteau pendant 25 minutes. 

Attention, si vous souhaitez un gâteau mi-cuit au milieu ne pas cuire plus de 25 minutes. 

Ingrédients : 

80 g de farine

125 g de sucre en poudre

250 ml de lait

60 g de beurre (personnellement je préfère prendre du demi-sel, ça donne un petit goût en plus !)

4 œufs

500 g d'abricots

1 à 2 sachets de sucre vanillé selon la gourmandise

3 poignées d'amandes effilées 

Préparation : 

1. Préparez les fruits : lavez les et découpez les en morceaux. ensuite, saupoudrez les de farine et mélangez pour bien les enrober.  Réservez

2. Mélangez ensemble le sucre et les œufs

3. Ajoutez la farine et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse

4. Ajoutez le lait et le beurre fondu au mélange 

5. Ajoutez enfin les fruits, mélangez bien

6. Transférez cette préparation dans un moule / plat (les plats en pyrex sont parfaits) préalablement bien beurré

7. Dans un bol mélangez le sucre vanillé et les amandes (vous pouvez re-casser un peu les amandes avec un pilon si les morceaux sont trop gros). Saupoudrez le clafoutis de ce sucre vanillé aux amandes. 

8. Mettre au four à 220 degrés pendant 45 minutes. Surveillez régulièrement la cuisson. Le clafoutis est cuit quand le dessus est bien doré. 

Dégustez nature ou avec une boule de glace à la vanille ! C'est un dessert rapide à faire et léger, vous pouvez facilement l'apporter en pique nique ou lors d'un barbecue chez des amis.